هريسة بالفستق

هل تحبين الهريسة..مطعم ورد الشام السوري - القرم يقدم لك هذه الوصفة الرائعة
ننصحك بأن تجربيها
المقادير:

500 جرام (3 أكواب) سميد متوسط النعومة.
100 جرام (½ كوب) قطر (الوصفة أدناه).
50 جرام (¼ كوب) زبدة مذابة.
100 جرام (½ كوب) سكر.
ملعقتا طعام حليب بودرة.
¾ ملعقة صغيرة باكنج باودر.
250 مل (كوب) ماء دافئ قليلاً.
ملعقة طعام طحينة.
150جم (¼1 كوب) فستق حلبي مفروم ومسلوق.

للقطر:

420 جراما (كوبان) سكر.
375 مل (½1 كوب) ماء.
ملعقة طعام عصير ليمون.

طريقة التحضير:

■ نقوم بغلي السكر والماء ونحرك حتى يذوب السكر، ثم نضيف عصير الليمون ونحرك ثم نتابع الغلي لمدة دقيقتين.

■ نخلط السميد مع السكر والباكنج باودر وحليب البودرة ونفرك المكونات بوساطة اليدين حتى تمتزج تماماً.

■ نضيف الزبدة والقطر ونتابع الفرك حتى تمام الامتزاج.

■ نضيف المــــاء ونقوم بالخلط باليدين حتى تمـــام الامتزاج مع الحـــرص على عـــدم القــيام بعملية الدعك.

■ ندهن صينية الفرن بالطحينة وذلك باستخدام فرشاة.

■ نوزع الخليط في الصينية ونحرص على تسوية سطحه وعلى أن يكون بسماكة سنتيمترين.

■ نغطي الإناء بورق نايلون غذائي وندعه يرتاح لمدة 4 – 6 ساعات بدرجة حرارة الغرفة.

■ نسخن الفرن إلى درجة 180 مئوية.

■ نوزع الفستق على سطح الهريسة ونضغط عليه قليلاً.

■ نخبز الهريسة لمدة 15 -20 دقيقة في الفرن المسخن مســـبقاً. بعد 13 دقيقة من وقت الخبز نقوم بتقطيــع الهريســة بشــكل معيــنات ثـم نعيـدهــا إلى الفرن ونتابع الخبــز.

■ نسكب مقدار 4 مغارف من القطر الساخن على سطح الهريسة فور إخراجها من الفرن ثم ندعها تبرد قبل تقديمها.