ســمـك سلطان إبراهيم مقـلــي

المقادير

■ كيلو سمك سلطان إبراهيم

■ كأس من الدقيق

■ ملح حسب الرغبة

■ ملعقتان كبيرتان كمون

■ زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

■ ينظف السمك ويغسل ويصفى.

■ يخلط الدقيق مع الملح والكمون في وعاء مفلطح.

■ تغمس كل سمكة من الجهتين بالدقيق حتى تغطى بالكامل.

■ توضع كل سمكة على حدة.

■ يوضع الزيت في مقلاة عميقة وتوضع على نار متوسطة.

■ يجب أن يحمى الزيت جيداً.

■ توضع السمكة وتغمر بالزيت.

■ عندما يشقر السمك ويطهى يرفع من على النار.

■ يقدم مع السلطة.