شراب التوت الشامي المركز

7 أيام السبت ١٣/يناير/٢٠١٨ ٢١:٠٤ م
شراب التوت الشامي المركز

المقادير

كوبان من التوت الطازج أو المجمد
1/4 كوب من السكر الأبيض المحبب
1 – 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

- ضعي التوت، والسكر، وعصير الليمون في مقلاة كبيرة، ويمكنك استعمال توت طازج إذا كان في موسمه
أو استخدام توت مجمد لكن ينبغي تذويبه أولاً في المايكروويف لتنفصل الحبات عن بعضها قبل تسخينه، ويفضل وضع الكمية الأقل من السكر وعصير الليمون ثم زيادتها فيما بعد إذا كان الشراب حامضاً أو حلواً.

- اطهي الخليط على نار متوسطة وقومي بتشغيل الموقد على نار هادئة إلى متوسطة وابدأي بتسخين الخليط، سيبدأ بعدها السكر بالذوبان والاختلاط مع السائل من التوت وعصير الليمون.
- اطهي الخليط لمدة 10 دقائق أو حتى يتفتت التوت ويتجانس مع السائل مع التحريك أغلب الوقت.

- ضعي مصفاة ناعمة على وعاء كبير، واسكبي مزيج التوت فيها ليسيل خلال المصفاة وتبقى القطع الكبيرة عالقة فوق.
- استخدمي ظهر الملعقة لضغط الفاكهة المتبقية في المصفاة حتى تبقى البذور فقط في الأعلى.
- سينتج عن هذه العملية شراب ثخين مركز يحتوي على القليل من قطع التوت المطهو.
- ضعي الشراب المركز في زجاجات واحكمي اغلاقها وضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
- للتقديم احضري كوب واسكبي في ثلثه شراب مركز والباقي ماء بارد وحركيه جيدا وقدميه للضيوف.