حساء الفاصولياء البيضاء بخبز الجبن المحمص

المقادير:
½ كوب ماء مخلوط بعصير ليمون وملعقة خل أبيض
عودا روزماري طازج
عودا زعتر طازج
½ 2 كوب مرق الدجاج
فاصوليا بيضاء مغسولة
بصلة أو كراث صغير مقشر ومقطّع لأنصاف
فص ثوم صغير مقطّع
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
ملح
فلفل أسود
4 شرائح خبز أو توست
¾ كوب جبن موزاريلا
حبتا طماطم مفرومة (حوالي كوب)
¼ كوب بارميزان مبشور

طريقة التحضير:
1. ضعي الماء المخلوط بالخل والليمون مع الروزماري، الزعتر وكوبين من مرق الدجاج ليغلي في قِدر متوسط ​​مُغطى على نار عالية. خففي النار واتركيه على نار خفيفة.
2. اهرسي الفاصوليا والكراث مع الثوم والزيت والزبدة، وأضيفي ½ كوب مرق الدجاج المتبقي، و½ ملعقة صغيرة ملح، والقليل من الفلفل المطحون و½ كوب من خليط المرق المسخن سابقاً في خلاط حتى يصبح المزيج ناعما تماماً، حوالي لمدة دقيقتين.
3. في خلال هذا الوقت، ضعي شرائح الخبز على صينية الخبز، وزعي فوقه بالتساوي جبن الموزاريلا. اشويه حتى تظهر فقاعات على الوجه، حوالي دقيقة إلى دقيقتين.
4. أخرجيه من الفرن. قسّمي الطماطم بالتساوي على الخبز المحمص، ثم أضيفي فوقها مع البارميزان.
5. أخرجي الأعشاب من خليط المرق الساخن. اتركيها جانباً.
6. اخلطي هريس الفاصوليا في المرق، وأعيديه للنار حتى يغلي برفق.
7. اسكبي الحساء في الأطباق، وزيّنيها بالأعشاب السابقة والقليل من الفلفل الأسود.
8. قدّميه مع الخبز المحمّص بالجبن والطماطم.