الاثنين، ٢١ يناير، ٢٠١٩

7 أيام

كاسترد بالموز

الأحد، ١ أبريل، ٢٠١٨

10283-banana-custard

المقادير

صفار 4 بيضات

حبتا موز مهروستان

معلقتان كبيرتان نشا

كوبان لبن كامل الدسم

معلقة كبيرة زبدة

معلقة كبيرة شوفان (سائل)

¾ كوب سكر

طريقة التحضير

- في وعاء نخلط السكر مع صفار البيض ونخفق جيدا بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط كريميا.

- نضيف النشا ونواصل التقليب جيدا.

- نرفع الحليب على النار وقبل أن يصل إلى مرحلة الغليان نرفعه من على النار.

- نضع ربع المقدار على خليط البيض والنشا ونقلب بسرعة عالية بالمضرب اليدوي ثم نعيد خليط البيض إلى بقية مقدار الحليب في الإناء.

- نضيف الموز المهروس إلى خليط الحليب والبيض، ونخفق جيدا جدا، ثم نرفع الخليط على النار ونقلب بسرعة حتى يثقل القوام ويصبح كثيفا.

- نرفع المزيج من على النار ونضيف الفانيلا في هذه المرحلة، حيث يجب ألا تضيفي الفانيلا قبل هذه المرحلة حتى لا يذهب طعمها.

- نضع الكاسترد في وعاء، ثم نضع ملعقة الزبدة ونقلب جيدا، ونغطي سطح الكاسترد بنايلون غذائي مباشرة حتى لا تتكون قشرة على السطح.

- نضع الكاسترد في الثلاجة لمدة ساعة، ثم يصب في كؤوس التقديم ويزين بالموز.

حقوق النشر والتوزيع محفوظة لجريدة الشبيبة والنقل عنها دون الإشارة إليها كمصدر يعد مخالفة قانونية
اقرأ المزيد

فيديو

معرض الصور