الجمعة، ٢٢ مارس، ٢٠١٩

7 أيام

شوربة عدس على الطريقة التركية

الأحد، ٣ يونيو، ٢٠١٨



المقادير

5 أكواب ماء

4 فصوص ثوم مهروسة

3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج (للتزيين)

حبتا بطاطس (مقطعتان مكعبات)

جزرتان (مقطعتان مكعبات)

ملعقتان كبيرتان كمون

رشة ملح (أو حسب الرغبة)

بصلة

½ كوب زيت زيتون

½ كيلو عدس (أصفر)

طريقة التحضير

- يغسل العدس ويصفى ويوضع جانبا.

- يوضع الزيت في القدر على النار.

- يقطع البصل مكعبات ويضاف إلى القدر.

- تضاف البطاطا ثم الجزر ونستمر في التقليب ثم يضاف الثوم.

- يترك مع التقليب حوالي 5 دقائق ثم نضيف العدس وبعده الماء.

- يترك يغلي ويغطى القدر ويترك حوالي 35 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى لا يلتصق العدس بقعر الطنجرة.

- يضاف الملح والكمون ويترك ليبرد قليلا.

- يتم طحن المزيج بالخلاط ويعاد القدر إلى النار ويترك ليغلي غلية واحدة.

- بالنسبة إلى كمية الماء إذا وجد العدس كثيفا يمكن زيادتها وتخفيف العدس بالقليل من الماء وذلك حسب الرغبة ولكن يفضل أن يكون المزيج سميكا قليلا.

- تقدم الشوربة وتزين بالبقدونس.

حقوق النشر والتوزيع محفوظة لجريدة الشبيبة والنقل عنها دون الإشارة إليها كمصدر يعد مخالفة قانونية
اقرأ المزيد

فيديو

معرض الصور