الاثنين، ١٧ يونيو، ٢٠١٩

7 أيام

مضغوط الدجاج

07:29 | الأحد، ٣ يونيو، ٢٠١٨



المقادير

دجاجة وزنها كيلو ونصف الكيلو مقطعة لثمانية أجزاء

كوبا أرز بسمتي منقوعان

ملعقتان كبيرتان سمن

بصلة مفرومة

فصا ثوم مهروسان

4 ثمرات طماطم مقطعة

ملعقتان كبيرتان معجون طماطم

4 ثمرات جزر مبشور

ملعقة صغيرة كركم، وهيل مطحون، وكاري، وكمون، وفلفل أسود

ملعقتان صغيرتان ملح

ورقتان غار

3 أعواد قرفة

مكعب مرقة دجاج

طريقة التحضير

- في قدر الضغط ضعي السمن واتركيه حتى يقدح.

- اضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل ويصبح لونهما ذهبيا.

- اضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى يتغير لونها.

- ضعي الجزر والطماطم واضيفي البهارات والملح وورق الغار وأعواد القرفة.

- قلبي المكونات جيداً ثم اسكبي كميةً كافيةً من الماء المغلي.

- اتركي الدجاج على نارٍ متوسطةٍ حتى ينضج تماماً.

- اضيفي الأرز ومكعب مرقة الدجاج، واتركي الخليط على النار حتى ينضج.

- اسكبيه في طبق التقديم، ويمكن تزيينه بالبقدونس، والصنوبر أو الزبيب.

حقوق النشر والتوزيع محفوظة لجريدة الشبيبة والنقل عنها دون الإشارة إليها كمصدر يعد مخالفة قانونية

فيديو

معرض الصور