الجمعة، ٢٢ نوفمبر، ٢٠١٩

مقالات

الطعام لإيصال صوت السوريين

الاثنين، ٤ نوفمبر، ٢٠١٩ | 07:33

المزيد من الصور
The Syrian Sunflower
باميلا كسرواني


باميلا كسرواني

تحدثت مع ماجدة خوري عن مشروعها «دوار الشمس السوري» لتفصّل لنا رحلة اللجوء إلى لندن وكيف أنها جمعت بين حبها للطبخ وعملها كناشطة إنسانية لخدمة بلادها.

قصة ماجدة خوري قد تُشبه الكثير من قصص السوريين التي تتردد على مسامعنا: اعتقال فاضطرار إلى مغادرة البلاد (إلى لبنان) ثم طلب لجوء في بريطانيا وعمل دؤوب للاندماج في المجتمع الجديد على الرغم من كل الصعوبات.

ما يميّز ماجدة هو أنها رفضت الرضوخ لمصيرها وأرادت، بطريقة أو بأخرى، مواصلة عملها كناشطة في حقوق الإنسان والمرأة حتى في بلاد اللجوء.

إصرار هذه المرأة البالغة من العمر 47 سنة وأم لولدين بدا واضحاً في نبرة صوتها واندفاعها خلال حديثنا على سكايب هي التي تخبرنا «أنا أجبرت على التواجد هنا. حتى عند اعتقالي في سوريا قبل 2016، لم أفكر بالخروج من البلد. أجبرت على مغادرة سوريا والعيش في لبنان حيث شعرت أنني ما زلت قريبة وعملت في المخيمات. ولكن عندما صرت هنا-المملكة المتحدة-، لم أكن أعلم ما يجدر بي القيام به وأردت إيجاد طريقة للدفاع عن السوريين ودعم قضيتهم».

طالما كان الطعام شغف لديها هي التي كانت تعدّه بحب وتفاني لعائلتها ولأصدقائها حتى ولو لم تكن مجبرة. وشاءت الصدف أنها تعرفت على مجموعة «مايغراتفول- وهي عبارة عن مشروع لمساعدة طالبي اللجوء على تطوير لغتهم ومهاراتهم لاسيما في الطبخ. وهكذا عملت ماجدة معهم طوال أشهر كمتطوعة.

وخلال هذه التجربة، نجحت في تنظيم أول حدث في هذا المجال وذلك لمناصرة الغوطة التي كانت محاصرة. وتخبرنا «كنّا بحاجة لإخلاء الأطفال الذين يعانون من حالات صحية. نظّمت «شوربة الحصار» (شوربة عدس) ودعيت جميع طلّابي وعرضت عليهم الوضع حتى أنني جعلت أفراداً من الغوطة يتحدثون معهم عبر سكايب». وطلبت ماجدة من الحاضرين كتابة رسائل لنوابّهم للضغط على الحكومة من أجل الدفاع عن أولئك الأشخاص ذوي الاحتياجات الخاصة». وتتابع «بعد شهرين، دُعيت إلى لقاء بالبرلمان كناشطة حقوقية، وأخبرني أحد النواب أنه تلقى 40 إيميلاً بهذا الخصوص».

هذا الحدث الذي أثار ضجة إعلامية إضافة إلى حب الكثيرين للطعام السوري جعلهم يأتون إلى دروس ماجدة لسماع قصص عن سوريا والاستمتاع بالمأكولات الشهية. وبعدها توالت نشاطات ماجدة التي أطلقت رسمياً «دوار الشمس السوري» قبل بضعة أشهر حتى لو أنها باشرت العمل بهذا المشروع منذ سنة ونصف تقريباً.

هكذا تحوّل عمل ماجدة إلى مؤسسة اجتماعية تدور حول مبدأ الطبخ وتقدّم نشاطات مختلفة. فماجدة ما زالت توفّر صفوف الطبخ السوري إضافة إلى خدمة إعداد وتقديم الطعام للفعاليات الكبيرة التي غالباً ما تنظّمها جمعيات تعمل مع اللاجئين أو المعتقلين في بريطانيا، لعدد لا يقل عن 100 شخص. هذا العمل الذي يتطلب الكثير من الوقت دفع بماجدة إلى توظيف عدد من السيدات السوريات اللواتي يُجدن فنّ الطبخ ويحتَجن إلى فرصة عمل.

إضافة إلى ذلك، تقدم ماجدة عدداً من التدريبات التي تركّزها الآن على كيفية تقديم الأكل وكيفية التسويق له حيث تقوم بتدريب النساء أيضاً على الصحة الغذائية.

نشاطات عدة قد تدور حول فن الطبخ إلا أن طموح ماجدة أبعد من ذلك هي التي تريد أن تؤسس مستقبل أفضل ومختلف وهي التي ما زالت تجد نفسها أولاً وآخراً كناشطة في حقوق الإنسان لا طبّاخة. وهنا تشرح لنا «الهدف الفعلي لـ «دوار الشمس السوري» هو أن يتحوّل المشروع إلى منصة لنساء لا يستطعن إيجاد طريقهنّ، سواء في مجال الطبخ أو مجال آخر يحببنه.. أن تتحول إلى منصة لهنّ جميعاً».

ولهذا السبب لم تطلق ماجدة «دوار الشمس السوري» كمشروع عمل لا بل كمؤسسة اجتماعية. وتدرك أهمية الطبخ في التواصل مع الآخرين حيث تقول «أحد الأمور الذي يجمع الناس هو الأكل». وتضرب مثلاً بالعرب شارحةً «يشكّل الأكل جزءاً مهماً جداً من ثقافتنا ونحن نجتمع في أي مناسبة لذلك، سواء مناسبة فرح أو حزن». وتواصل حديثها «أعتقد أن الأثر الذي يتركه الأكل هو أثر فيه إحساس بالسلام، ويجعلك تشعرين، إن كنت مستمتعة بالطعام، أن الشخص الذي أعده لك، أعدّه بطريقة جميلة وفيها شيء من الحب».

وانطلاقاً من هذا المبدأ، شعرت ماجدة أن إعدادها للطعام السوري في بلد اللجوء وإطلاع الناس على قصص من سوريا حتى لو كانت مؤلمة، تجعلهم يصغون. وتقول «كناشطة في حقوق الإنسان، أردت أن أجد صيغة فيها شيئاً من الحب لأنني لا أستطيع أن أخبر الناس بهذه الأمور المؤلمة ببساطة لأنهم قد يملّون أو لا يحبون سماع القصص الحزينة. هذا واقعنا وهو مؤلم. لكنني أريد ايجاد طريقة لتحسينه قليلاً ونقله للآخرين، فكان الحل هو الحديث عن سوريا من خلال الطعام».

وترى ماجدة أن رسالتها وصلت في إيصال الثقافة السورية حيث أثارت فضول كل من يشارك في دروسها. فعندما تعدّ طبقاً من حمص، تجد نفسها تتحدث عن هذه المدينة قبل وبعد الحرب.

صيغة ناجحة لإيصال الثقافة السورية إلى أبعد الحدود وعزيمة ماجدة لم تتغير لا بل على عكس. فهي تطمح إلى التركيز على التدريب بشكل أكبر لِتدعم من خلاله النساء، وتحديداً اللاجئات منهنّ مهما كانت جنسيتهنّ. فعلى حد قولها، «لندن مدينة عالمية وتشعرك بضرورة عدم التفكير بالمجتمع الخاص بك فقط بل بمساعدة الجميع».

صحفية مهتمة بالعمل والشأن الإجتماعي

حقوق النشر والتوزيع محفوظة لجريدة الشبيبة والنقل عنها دون الإشارة إليها كمصدر يعد مخالفة قانونية

فيديو

معرض الصور